Салат из овощей-гриль

Очищаем тыкву от шкурки. Лучше брать мускатную тыкву. У нее нет семян в вытянутой части и ее удобно нарезать на пятаки. Тыква снова с нами! Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем полосками. Сельдерей моем и нарезаем произвольными кусками. Перемешиваем овощи с маслом, солью и перцем в тарелке.

Чистим красный и репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук толстыми кольцами. Желательно это делать аккуратно,чтобы кольца не распались. Смазываем лук маслом. Лучше это делать кисточкой.

Обжариваем овощи на гриле до готовности. Я это делаю в духовке на 240 градусах. На самом деле обычно овощи на гриле готовят без масла,но в данном случае всё пошло не так. Пока овощи грилятся, приготовим шарики из феты.

Нарезаем фету на кубики. Руками скатываем из кубиков шарики и обмакиваем в сушеную или свежую зелень. В результате получаются симпатичные зеленые шарики. Осталось лишь оформить салат. Берём соус терияки или бальзамический крем-соус. Что есть,то и берём. Кисточкой наносим соус на тарелку. А теперь в произвольном порядке выкладываем перец, сельдерей, тыкву и лук на тарелку. Не забываем красиво разложить шарики из феты. Я дополнительно украсил блюдо семечками.

Выглядит эффектно. Правда же?

Как где мясо?! Ребятки, мяса не будет. Это овощной салат! Подходит для вегетарианцев. Если у кого идиосинкразия на сыры, просто исключите фету из рецепта.

А кому хочется немного белка, просто добавьте к такому салату рыбу на гриле.