Флан по-парижски в микроволновой печи

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, тщательно размешать.

Растопить сливочное масло, влить в смесь муки и яиц. Перемешать.

Влить молоко, смешанное с ванилином и коньяком. Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть гладким, без комочков муки. Тесто жидкое, не пугайтесь.

Смазать формочки объемом 250 мл сливочным маслом, оставшимся в посуде, где его растапливали.

Заполнить формочки тестом на 1,5—2 см ниже края: во время выпекания флан сильно поднимется.

Поместить формы в микроволновую печь на решетку на низких ножках. Если у вас такой нет, значит, ставьте формочки просто на поворотный столик.

Выпекать на 70% мощности около 6-8 минут.

Главное, не передержать флан. Поэтому контролируйте процесс. Готовый флан плотненький, хорошо держит форму при покачивании, слегка отстает от стенок. Похож на густую манную кашу.

Слегка остудите флан, и можно его присыпать какао, сахаром, полить вареньем.

Подавайте флан теплым. Тогда у вас есть шанс обнаружить в середине десерта жидкий сливочный крем. Приятного аппетита!