Европейская кухня Десерт

Лимонный кекс

Name: Лимонный кекс
Ingredients: лимон (крупный); масло сливочное; яйца; сахар; мука; разрыхлитель; соль; куркума; сахарная пудра; Масло растительное - для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Кто любит выпечку с добавлением лимона, тот не останется равнодушным к этому кексу....

Ингредиенты

лимон (крупный) 1 шт

масло сливочное 180 г

яйца 4 шт.

сахар 130 г

мука 200 г

разрыхлитель 1 ч. л.

соль щепотка

куркума 1 ч. л.

сахарная пудра 50 г

Масло растительное - для смазывания формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло заранее оставьте при комнатной температуре до размягчения. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром.

Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.

С лимона при помощи мелкой терке снимите цедру. Добавьте к яично-масляной смеси просеянную муку, разрыхлитель, куркуму, соль и цедру лимона. Перемешайте всё до однородности.

Лимон поместите на 15 секунд в микроволновку - так он легче и больше отдаст сока. Выдавите сок из половины лимона, добавьте лимонный сок в тесто, перемешайте до однородности.

Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки кекса. Выпекайте лимонный кекс в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, 40-50 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой.Готовый лимонный кекс остудите, выньте из формы.

Для приготовления глазури подготовьте сахарную пудру и вторую половину лимона. Смешайте сахарную пудру с выжатым из лимона соком и взбейте до однородности. Лимонный кекс выложите на решетку, полейте сахарно-лимонной глазурью. Глазурь на остывшем кексе засыхает практически моментально. Подавайте лимонный кекс к чашке кофе или чая. Приятного аппетита!

...