Лимонный хлеб (кекс)

Насыпать сахар в миску, на мелкой тёрке натереть цедру лимонов, добавить к сахару и перемешать, втирая пальцами цедру в сахар, чтобы обогатить лимонным вкусом. Добавить сливочное масло (я его слегка потопила), и ванильный экстракт,перемешать. Добавить по одному яйца, каждый раз перемешивая.

Добавить молоко, сметану, лимонный сок, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, перемешать до однородности. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Я ещё проложила дно формы бумагой для выпечки.

Выпекать при 180° до сухой зубочистки примерно 45-60 минут. Время зависит от размера и материала формы и от параметров духовки. Я выпекала 55 минут. Готовый кекс достать из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы и полностью остудить на решётке.

Пока пирог остывает, приготовить глазурь. Для этого нужно хорошо перемешать всё ингредиенты для глазури. Глазурь не должна быть слишком жидкой, но и слишком густой она тоже быть не должна. При необходимости, если консистенция слишком густая, можно добавить ещё чуть-чуть сливок. Полить верх пирога глазурью, позволяя ей стекать по бокам, оставить до полного застывания глазури.

Приятного чаепития 🌺❤️