Выпечка Хлеб

Лимонный хлеб (кекс)

Name: Лимонный хлеб (кекс)
Ingredients: муки; сахара; яйца; сливочного масла; Цедра 2-х лимонов; Сок 1/2 лимона; сметаны; молока; разрыхлителя; ванильного экстракта; соли; Глазурь:; сахарной пудры; сливочного масла; сливок (жидких, у меня 12%); лимонного сока; ванильного экстракта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Невероятно вкусный, нежный кекс испекла по рецепту автора @Ivan_Alexeev . Даже на...

Ингредиенты

муки 210 г
сахара 200 г
яйца 2
сливочного масла 120 г
Цедра 2-х лимонов
Сок 1/2 лимона
сметаны 60 г
молока 60 г
разрыхлителя 2 ч. ложки
ванильного экстракта 1 ч. ложка
соли Щепотка
Глазурь:
сахарной пудры 120 г
сливочного масла 1 ст. ложка
сливок (жидких, у меня 12%) 1 ст. ложка
лимонного сока 1 ст. ложка
ванильного экстракта 1 ч. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Насыпать сахар в миску, на мелкой тёрке натереть цедру лимонов, добавить к сахару и перемешать, втирая пальцами цедру в сахар, чтобы обогатить лимонным вкусом. Добавить сливочное масло (я его слегка потопила), и ванильный экстракт,перемешать. Добавить по одному яйца, каждый раз перемешивая.

Добавить молоко, сметану, лимонный сок, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, перемешать до однородности. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Я ещё проложила дно формы бумагой для выпечки.

Выпекать при 180° до сухой зубочистки примерно 45-60 минут. Время зависит от размера и материала формы и от параметров духовки. Я выпекала 55 минут. Готовый кекс достать из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы и полностью остудить на решётке.

Пока пирог остывает, приготовить глазурь. Для этого нужно хорошо перемешать всё ингредиенты для глазури. Глазурь не должна быть слишком жидкой, но и слишком густой она тоже быть не должна. При необходимости, если консистенция слишком густая, можно добавить ещё чуть-чуть сливок. Полить верх пирога глазурью, позволяя ей стекать по бокам, оставить до полного застывания глазури.