Заморозка огурцов на зиму

Оставлю вам пропорции для огурцов весом 1,6 кг. Пробуйте и замораживайте побольше, такие хрустящие огурчики на бутербродах просто песня!

Нарезаем овощи, огурцы кружочками, острый перец тоже, а лук полукольцами. Стараемся все нарезать тоненько. Добавляем всю соль, перемешиваем и даем постоять на столе 1-1,5 часа.

За это время огурцы про солятся, станут эластичными (не будут ломаться). Промываем под проточной водой и слегка отожмем. Благодаря такому посолу, огурцы теряют большое количество влаги и не расползутся во время размораживания.

Добавляем сахар, семена горчицы, укропа и уксус. Все хорошо перемешиваем и оставляем на кухне на сутки. После чего раскладываем в контейнеры и отправляем в морозильную камеру. Мы используем пластиковые емкости объемом 250 мл, размораживаем в холодильнике. На нашу семью такой баночки хватает на пару, тройку дней. Все подробности смотрите в нашем коротком видео.