Рыбники с головами палтуса

2 среднего размера головы палтуса разделываем на маленькие кусочки, при этом удаляем жабры, глаза и челюсть. Рыбу солим и откладываем в сторону.

Замешиваем тесто. В 500 мл. Тёплой воды закладываем 25 гр. дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, муку я добавляю на глаз. Тесто должно быть мягким и эластичным. Так же тесто можно приобрести в магазине. Замесили и оставляем подходить на час.

Тем временем режем лук полукольцами и обжариваем до золотистой корочки.

Когда тесто подошло разделяем его на 6 частей.

Начинаем закладывать начинку: из теста делаем блин, выкладываем лук, затем рыбу и сверху снова лук. Сворачиваем тесто в открытый конверт. Готовые рыбники выкладываем на противень. И даём постоять минут 20 пока разогревается духовка.

Как только тесто подошло, а духовка разогрелась до 180 гр. ставим пироги печься на 20 мин.

Через 20 мин пироги готовы, достаём и смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита)