Чеченские национальные лепешки с творогом «ЧIепалгаш»

Name: Чеченские национальные лепешки с творогом «ЧIепалгаш»
Ingredients: Тесто; кефира; муки; соли; соды; Начинка; соленого творога «Чабан» (или 800гр.домашнего рассыпчатого творога); яйцо; зеленого лука; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тамила Караева🏃‍♂️

#вокругсвета #кавказскаякухня #инста

Ингредиенты

Тесто

кефира 1 литр

муки ~500-600 гр.

соли 1 ч.ложка

соды 1 ч.ложка

Начинка

соленого творога «Чабан» (или 800гр.домашнего рассыпчатого творога) 2 пачки

яйцо 1 шт

зеленого лука Пучок

Сливочное масло 500 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем все сухие ингредиенты для теста.

Вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто. Накрываем крышкой и отставляем в холодильник на час.

Тем временем готовим начинку. Разминаем творог, вводим туда яйцо и измельченный зеленый лук.

Тщательно перемешиваем и формируем порционные шарики, при этом выжимаем излишнюю жидкость.

Выкладываем готовое тесто на стол, обильно посыпанный мукой. Замешиваем еще раз и разделяем на порционные кусочки(у меня 10 штук). Слегка раскатываем каждый круг теста и выкладываем в него начинку. Защипляем края и раскатываем лепешку. Тесто получается нежным,будьте осторожны!

Выпекаем каждую лепешку на сухой разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета, на среднем огне. Складываем лепешки стопкой под полотенчик. Тем временем растапливаем сливочное масло.