Варенье из сосновых шишек

Шишки лучше собирать в лесу с конца мая по конец июня. Шишки должны быть размером приблизительно 2,5-3 см, моем в проточной воде и срезаем кончики. Складываем шишки в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После закипания варим ещё минут 15-20 на большом огне.

Потом убавляем огонь, добавляем сахар и варим еще 2.5-3 часа на маленьком огне. Пока сироп не станет янтарного цвета с розоватым отливом, шишки не потемнеют, а объем нашего варенья уменьшиться на четверть (не забываем снимать пену).

Затем разливаем варенье по стерилизованным банкам и все, вы к зиме и простуде готовы. Я оставляю шишки в варенье, они становятся мягкие и их можно есть, они очень приятные на вкус. Много этого варенья есть нельзя, собственно, как и любого лекарства. Приятного чаепития))

@edanagoda