Бургундская яблочная запеканка

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Растопить масло в сотейнике, добавить яблоки и потушить 2-3 мин, не доводя до мягкости.

В миску просеять муку и сахарную пудру, добавить соль и яйца. Перемешать. Понемногу добавляя молоко, взбить смесь. Тесто должно получится, как на оладьи. ВАЖНО: по этому рецепту муки явно не хватает и я добавляла ещё. На глаз. Так как, это зависит от муки.

Добавить в тесто яблоки и перемешать. Выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную по всей площади манной крупой, чтобы не прилипало тесто; посыпать сверху корицей и выпекать 40-50 мин (зависит от количества порций, а соответственно веса теста) при 180 град до золотистой корочки. НЮАНС: когда запеканка выпекается в духовке, то она поднимается в центре, как гора:). Через 5 мин, после того, как вынимаем ее из духовки, этот эффект пропадает))) Получается очень вкусная и нежная!