Пряные цукаты из дыни

Name: Пряные цукаты из дыни
Ingredients: очищенных дынных корок; сахара; воды; гвоздики; кардамона; душистого перца; корицы; мускатного ореха (можно молотый или натереть на терке); Соль; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор glucksucher 🌳

Очень вкусно и просто. Количество сахара зависит от сладости дыни.

Ингредиенты

очищенных дынных корок 700 гр
сахара 300 гр
воды 150 мл
гвоздики 5 бутонов
кардамона 5 стручков
душистого перца 5 горошин
корицы 1 палочка
мускатного ореха (можно молотый или натереть на терке) Щепотка
Соль
Лимонная кислота

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить сироп из сахара и воды в соотношении 2:1, добавить специи, довести до кипения и проварить минут 5 на среднем огне.

Очистить корки дыни от кожуры, нарезать мякоть брусочками.

Положить кусочки дыни в сироп, довести до кипения. Добавить щепотку соли и чайную ложку лимонной кислоты. Перемешать. Затем убавить огонь до среднего и проварить будущие цукаты 10 минут. В середине готовки перемешать. Затем отставить до полного остывания.

Затем сироп с цукатами нужно отставить до полного остывания. Затем снова доведя до кипения, проварить минут 10. Остудить. И так раза 4-5, пока не станут карамельного цвета. Затем разложить на противне, застеленном силиконовым ковриком и просушить в духовке при температуре 60 градусов несколько часов, в зависимости от толщины цукатов. Они получаются сладкими, не но приторными, с приятным пряным вкусом. Для хранения можно пересыпать сахарной пудрой и положить в банку с герметичной крышкой.