Пряные цукаты из дыни

Name: Пряные цукаты из дыни
Ingredients: очищенных дынных корок; сахара; воды; гвоздики; кардамона; душистого перца; корицы; мускатного ореха (можно молотый или натереть на терке); Соль; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор glucksucher 🌳

Очень вкусно и просто. Количество сахара зависит от сладости дыни.

Ингредиенты

очищенных дынных корок 700 гр

сахара 300 гр

воды 150 мл

гвоздики 5 бутонов

кардамона 5 стручков

душистого перца 5 горошин

корицы 1 палочка

мускатного ореха (можно молотый или натереть на терке) Щепотка

Соль

Лимонная кислота

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить сироп из сахара и воды в соотношении 2:1, добавить специи, довести до кипения и проварить минут 5 на среднем огне.

Очистить корки дыни от кожуры, нарезать мякоть брусочками.

Положить кусочки дыни в сироп, довести до кипения. Добавить щепотку соли и чайную ложку лимонной кислоты. Перемешать. Затем убавить огонь до среднего и проварить будущие цукаты 10 минут. В середине готовки перемешать. Затем отставить до полного остывания.

Затем сироп с цукатами нужно отставить до полного остывания. Затем снова доведя до кипения, проварить минут 10. Остудить. И так раза 4-5, пока не станут карамельного цвета. Затем разложить на противне, застеленном силиконовым ковриком и просушить в духовке при температуре 60 градусов несколько часов, в зависимости от толщины цукатов. Они получаются сладкими, не но приторными, с приятным пряным вкусом. Для хранения можно пересыпать сахарной пудрой и положить в банку с герметичной крышкой.