Классические творожники

Творог хорошо размешать, чтобы практически не осталось зернышек (в советской книге рецептов, где я и нашла этот рецепт, советуется перетереть творог через сито).

Добавить сахар и яйцо, перемешать.

Добавить в полученную смесь немного муки – примерно 1-2 столовые ложки (но смотрите по получившейся консистенции, так как творог бывает жидким). Такое маленькое количество муки и делает творожники очень «творожными», не превращая их в Оладьи.

Присыпать столешницу мукой, разделить тесто на 2 части, одну достать и скатать из нее колбаску. Диаметр колбаски будет диаметром будущих творожников. Разрезать колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см.

Сковородку смазать сливочным маслом и обжарить на несильном огне наши творожнички. Они должны получиться золотистыми и румяными. Приятного аппетита!