Воздушная запеканка 🍇

Отделяем белки от желтков. Смешиваем в большой чаше творог, желтки, крахмал, молоко и взбиваем с помощью миксера до однородной гладкой консистенции.

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно, частями вмешать с помощью ломатки в творожную массу.

Переливаем смесь в форму, не более 16 см d., для того чтобы запеканочка получилась высокой.

Сверху выкладываем ягоды или мелко нарезанные фрукты (у меня слива).

Выпекаем в духовке при 180°, один час, режим верх/низ. После окончания времени, отключить духовой шкаф и оставить запеканку на 30 минут. Обязательно дать остыть ей полностью при комнатной температуре и убрать в форме в холодильник на 4-5 часов (я оставляю на ночь). Только при этих условиях запеканка легко выйдет из формы и не развалится.

Р. S. Кто сладкоежка добавляем сахар в творожную массу, я не кладу его, но перед подачей посыпаю запеканочку сахарной пудрой.