Лёгкий, воздушный десерт

Начинайте взбивать белки на низких оборотах миксера, когда появится пенная шапочка из крупных пузырьков, начинайте подсыпать сахар. Высыпав весь сахар, увеличьте обороты миксера и взбивайте до тех пор, пока масса не станет глянцевой и начнёт оборачиваться на венчик, т.е венчик забьется белковой массой. На мощном миксере займёт минут 10. Этого количества безе вам хватит отсадить на 1 стандартный противень. Отсаживайте на пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.

Нагрейте духовку до 150 градусов и сушите безе около полутора часов. Время от времени проверяйте пальцем степень готовности. Можете прокалывать зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухой. Готовые безе должны легко отделяться от поверхности. Хранить готовое изделие нужно в закрытом контейнере, т.к. они легко впитывают влагу из воздуха. Приятного аппетита.