Тыквенно-морковный кекс

Заранее приготовить пюре из тыквы. Для этого тыкву порезать и запечь в духовке до мягкого состояния. Либо проварить, дать стечь жидкости. Пробить блендером.

Яйца хорошо взбить, постепенно добавляя сахар до пышной массы.

Далее добавить растительное масло, сливки, тёртую на мелку тёрку морковь, творог и остывшее пюре тыквы. Хорошо перемешать либо взбить миксером на маленьких оборотах.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и специями. Перемешать.

Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто. Моя дочурка во внутрь положила ещё виноград и он ничуть не испортил вкус.

Выпекать в разогретой до 180' духовке около часа. Ориентируйтесь на сухую шпажку. Остудить. Перевернуть из формы и ставить чай))).