Тыквенный крем-пирог

Яйцо комнатной температуры взбиваем с размягченным сливочным маслом, добавляем сахар и муку, продолжая взбивать. Получается комочек теста. Форму смазываем сливочным маслом, можно присыпать манкой. Отщипывая кусочки теста и расплющиваем его в пластинку руками, покрываем этими пластинками края формы, стараясь, чтобы толщина теста везде была равномерна. Вилкой делаем проколы, чтобы тесто при выпекании не вздулось. Откладываем форму с тестом в холодильник, пока готовим начинку.

Тыкву, завепеную в духовке, превращаем с пюре любимым способом (я использую блендер).

К тыквенному пюре добавляем сахар и корицу, ванилин,яйцо, сливки или молоко, и крахмал, все старательно перемешиваем. Выливаем массу в подготовленную форму.

Печем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут, вынимаем, даем остыть.

Подаем как дессерт, можно украсить мятой и сахарной пудрой (но я не стала).

Приятного аппетита!

P.S.: У меня вместо пирога вышли пирожные, захотелось сделать порционные пироги, но этот рецепт рассчитан на выпекание пирога диаметром 22 см).