Спагетти с грибами в сметанном соусе "Ароматные"  #календарь

Особенность МОЕГО ВАРИАНТА этого блюда - ни капли растительного масла, только сливочное!!! Шампиньоны, лук и зелень чищу, мою и нарезаю: грибы-тонкими пластинками, лук - мелким кубиком, зелень - мелко. На разогретую сковороду кладу кусок сливочного масла и отправляю туда лук. Когда лук станет прозрачным, добавляю к нему грибы. В это время ставлю в кастрюле нагреваться воду для спагетти. Грибы дают много влаги, жарю - парю грибочки и лучок, периодически помешивая, пока вся влага не испарится.

В закипевшую воду выкладываю спагетти и варю до готовности, минут 10 - 15. Возвращаюсь к сковородке. Когда лук и грибы слегка подрумянятся, добавляю сметану, солю, перчу, хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и тушу ещё минут 5- 10 на очень среднем огне. Выключаю, и минут на 5 оставляю настаиваться под крышкой. В это время сливаю воду из кастрюли, кладу в спагетти кусок сливочного масла, добавляю содержимое сковороды, хорошо перемешиваю. Подаю, посыпав тёртым сыром и зеленью. Приятного аппетита!