Овощное желтое карри. Рис с нутом, стручками и фасолью

Name: Овощное желтое карри. Рис с нутом, стручками и фасолью
Yield: 2 порции
Ingredients: жасминового риса; перо зелёного лука; лайм; вареного нута; стручков плоской фасоли; пасты карри (половинка пакетика); кокосового молока; свежего шпината; кокосовой стружки; Семена тмина или кунжута по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Ловчикова

Этот рецепт из коробок Hello Fresh, когда мы еще заказывали не веганское меню, но из...

2 порции

Ингредиенты

жасминового риса 150 гр.
перо зелёного лука 1 шт
лайм 1
вареного нута 380 гр
стручков плоской фасоли 100 грамм
пасты карри (половинка пакетика) 40 мл
кокосового молока 250 мл
свежего шпината 70 гр
кокосовой стружки 1 ст. ложка
Семена тмина или кунжута по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вот фото всех необходимых ингредиентов:

Жасминовый рис варить 10 минут, снять с плиты и оставить еще на 10 минут.

Кокосовую стружку обжарить на сухой сковороде до появления запаха. Отложить.

Обжарить белую часть зеленого лука, добавить вареный нут (у меня из упаковки, и это экономит кучу времени!), через три минуты добавить стручки и жарить еще 3 минуты.

Добавить карри пасту и кокосовое молоко, выдавить две дольки лайма. 5 минут на слабом огне, добавить листья шпината и дать закипеть. Посолить, поперчить.

Выложить на рис, украсить кокосовой стружкой, оставшимся лаймом и семенами тмина или кунжута.

...