Кекс с виноградом и шампанским

115 гр размягченного сливочного масла взбить со 100 гр сахара до кремового, воздушного, светлого состояния. По одному вбить 2 яйца, каждый раз хорошо перемешивая до однородности. Добавить цедру 1 апельсина и 1 лимона (чуть позже добавить ещё и сок этого лимона). Смешать 200 гр муки, 1/2 чл разрыхлителя, 1/4 чл соды, 1/4 чл соли. Добавить, просеяв, в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Поочерёдно также добавить в тесто 100 гр шампанского, сок 1 лимона, 50 гр оливкового масла.

Перемешать до однородности. В конце примешать 200-300 гр винограда кишмиш. Выложить в форму для кекса (любую) и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут (проверять готовность шпажкой).

P.s вместо шампанского можно использовать Grand Marnier (апельсиновый ликёр), Cointreau (куантро), Aperol или Кампари.