Пицца с индейкой и помидорным соусом

Просеиваем муку в миску, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.

В муке делаем углубление добавляем ранее разогретую до еле тёплого состояния воду и соль. Перемешиваем воду с солью, так чтобы соль растворилась. К воде добавить оливковое масло и начинаем замешивать тесто.

Готовое тесто ставим отдохнуть на 1-1,5 часа.

Готовим соус. В сотейник наливаем оливковое масло, выдавливаем чеснок и выкладываем нарезанные помидоры. Доводим до кипения.

После добавляем в закипевший соус базилик, соль, сахар, кинзу. Перемешиваем и оставляем на маленьком огне ещё на мин 5.

Соус готов. Теперь подготавливаем начинку. Обжариваем мелко нарубленную индейку на масле, добавляем соль, перец по вкусу.

Натираем сыр.

Через 1-1,5 тесто готово к раскатке. Перед раскаткой немного разминаем тесто и раскатываем до 0.5 мм. толщиной.

Раскатанное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Делаем сырные бортики.

На тесто выкладываем соус и размазываем его по всей поверхности нашей пиццы, далее индейка.

Бортики смазываем оливковым маслом.

Ставим пиццу в ранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем мин 20.

За 10-15 мин до готовности засыпаем толстым слоем сыр.(Следите чтобы дно пиццы не подгорело).

Мне хватило 45 мин для приготовления пиццы.