Медовый кекс на кефире

Яйца перетереть с сахаром до растворения крупинок.

Добавить мед, перемешать. Всыпать соду (гасить не надо!), еще раз тщательно перемешать.

В яично-медовую смесь влить кефир, размешать.

В конце высыпать муку, аккуратно перемешать, чтобы не осталось комочков.

Форму смазать сливочным маслом, равномерно налить медовое тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 180˚ духовке около 35 минут. Готовность кекса проверять спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка сухая – пирог готов.