Пончики на закваске Levito-Madre

Подготовить закваску: ● закваску Левито Мадре взять из холодильника + подкормить (1 часть закваски + 1 часть теплой воды + 2 части муки = хорошо замесить) = поместить в духовку с включенной лампочкой до полного поднятия (часа на два) ● замесить опару: в глубокой чашке смешать ингредиенты = оставить на ночь.

●замесить тесто: всю опару порвать кусочками + вода + молоко + половина муки = перемешать + сахар + масло растительное + соль + яйца + оставшаяся мука = замесить тесто + размягченное масло сливочное + хорошо замесить (тесто эластичное не липнет к рукам) = поместить в духовку с включенной лампой часа на три (2 раза каждые 50 минут сделать сложение конвертом).

● через три часа тесто выложить на стол (тесто пышное, мягкое, эластичное) +разделить на -2 кусочка +немного подкатать = дать отдохнуть 30 минут ●каждый кусочек раскатать скалкой в плоский пласт-8 мм+круглой формочкой вырезать кружочки+дать постоять -10 мин=обжарить во фритюре до румяной корочки.

●выложить на блюдо с бумажным полотенцем +дать стечь лишнему жиру=переложить на другое блюдо(можно посыпать сахарной пудрой,какао и т.д).

●приятного аппетита вам и вашим близким 👍😋💐❤❤❤❤❤❤