Перец, фаршированный фасолью

Фасоль отвариваем до готовности. Перец чистим от плодоножек.

Лук мелко режем и обжариваем на среднем огне до полуготовности. Фасоль отцеживаем от жидкости и добавляем к луку. Тушим 5 минут и добавляем специи, тушим пока смесь не останется без жидкости. Фаршируем перец, плотно выкладываем в форму для запекания, доливаем воды до 1/3, сбрызгиваем подсолнечным маслом и печем на 180-200 градусов до готовности. Подходящее блюдо для постящихся, вкусно и в горячем, и в холодном состоянии.