Паста орекьетте с мидиями и лигурийским песто с анчоусами

Name: Паста орекьетте с мидиями и лигурийским песто с анчоусами
Ingredients: Макароны ореккьетте; мидии; Брокколи; песто; белое сухое вино; анчоусы; пармезан; чеснока; Сливочное масло; Оливковое масло; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Крутова

Ингредиенты

Макароны ореккьетте 200 гр

мидии 300 гр

Брокколи 200 гр

песто 30 гр

белое сухое вино 50 гр

анчоусы 10 гр

пармезан 30 гр

чеснока 2 зубчика

Сливочное масло

Оливковое масло

воды 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Пасту орекьетте отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут, слить и сбрызнуть оливковым маслом.

Чеснок раздавить и мелко порубить, анчоусы мелко порубить. Промыть хорошо мидии.

В сковороде разогреть 1 ст ложку оливкового масла и обжарить чеснок на среднем огне 30 секунд, добавить мидии, анчоусы и жарить 2 минуты, посолить, поперчить, влить вино и выпарить его 1 минуту. Добавить сливочное масло, влить воду и тушить 4 минуты до вывариваниях жидкости.

Сыр потереть на терке, брокколи мелко порезать. В сковороду к мидиям добавить брокколи и тушить 3 минуты. Добавить песто, тертый сыр, перемешать, добавить макароны, перемешать и прогреть 2 минуты до расплавления сыра.

...