Слоёное тесто

Тесто : в воду добавить соль, яйцо, лимонный сок все перемешать и отставить.

Просеять муку, добавить 60 мл растопленного масла, перемешать. Добавить постепенно нашу воду с соком, солью,яйцом.Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накрывает тесто пленкой, даём постоять 20-30 мин.

Размягченное масло, кладём плёнку, раскатываем, чтобы получился равномерный квадрат, оправляем в холодильник на 20 мин.

Теперь тесто раскатываем в небольшой прямоугольник. !Не тонко, иначе затем будет прорываться! На него кладем масло ближе к одному краю по середине, таким образом, чтобы можно было завернуть его конвертом.

Теперь заворачиваем, сначала накрываем близким краем, затем заворачиваем края. И наконец – закрываем оставшимся «хвостом». Получаем первое тесто в конверте.Отправляем в морозилку на 30 мин.

Через 30 минут достаем тесто,кладем на раскатываемую поверхность таким же образом, как оно лежало на тарелке и раскатываем скалкой, не сильно, так, чтобы можно было вновь свернуть конвертом.Сворачиваем и отправляем в холод на 30 мин.

Через 30 минут достаем тесто. Раскатываем на присыпанной муке поверхности и снова заворачиваем конвертом. Отправляем в холод на 30 минут.

Тесто готово ❤️