Курица в соусе Бешамель с грецким орехом

Сыр натереть на тёрке, орехи подсушить на сухой сковороде, измельчить блендером в крошку.

В каждом филе ножом сделать кармашек, положить туда тертый сыр, сколоть края зубочистками.

Подготовленное филе обвалять в смеси из крупной соли, подкопченой паприки и итальянских трав.

Запанировать в двойной панировке (мука, взбитое яйцо, сухари)

Обжарить с 2 сторон минуты по 2 на сухой антипригарной сковороде

Приготовить молочный соус. В кастрюле растопить сливочное масло, помешивая, постепенно добавить муку и обжарить до орехового цвета. Продолжая помешивать, влить тонкой струйкой горячее молоко. Довести до кипения, добавить соль, мускатный орех (по желанию), 2/3 грецких орехов, перемешать.

2/3 соуса вылить на противень, уложить филе, полить каждое оставшимся соусом, посыпать оставшимися орехами и сыром.

Запекать в духовке при 180° примерно 20 мин.до образования румяной корочки