Закуска из форели и авокадо

Небольшую формочку выложить пищевой пленкой. Филе форели или семги нарезать тонкими пластами и ими выстелить формочку. Творог, чеснок, сметану, мякоть авокадо измельчить в блендере. Добавить измельченный ножом укроп, соль по вкусу. Творожную массу выложить поверх рыбы, оставляя углубление в центре.

В кастрюльке закипятить воду 0.5 л, добавить 1-2 ст.л. уксуса. При помощи вилки или ложечки сделать водяную воронку и аккуратно разбить в неё сырое яйцо. Оставить его вариться на слабом огне минут 5. Достать яйцо, дав стечь воде и положить в углубление в формочке. Если осталось место, то края рыбы завернуть к центру.

Вырезать из хлеба круг, по диаметру формочки и накрыть, как крышкой. Перевернуть на тарелку для подачи и снять пленку. Украсить на ваш вкус. Приятного аппетита!