Тирамису классический

Яйца хорошо помыть, обсушить. Отделить белки от желтка. Белки взбить до твердых пиков. Желтки взбить с сахаром до светлого состояния и увеличения в объеме в 2-3 раза.

В желтки с сахаром добавить сыр, аккуратно перемешать до однородности. В эту массу аккуратно частями добавить белки, аккуратно вмешивая. Крем должен получиться однородным и эластичным. Сварить крепкий кофе, остудить, добавить коньяк.

Печенье сахарной стороной на секунду погрузить в кофе на половину, сухой стороной выложить в форму (10×20, глубокую). Сверху выложить половину крема, затем печенье и оставшийся крем. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь) Перед подачей посыпать какао. Простой,быстрый,но очень вкусный десерт готов. Время приготовления 30-40 минут.

Обязательно порадуйте своих близких этим вкусным десертом.