Сочная курочка с виноградным соусом

Name: Сочная курочка с виноградным соусом
Ingredients: оливкового масла; морской соли; чёрного молотого перца; среднего размера окорочка; чеснока; винограда без косточек разных сортов; красного вермута (можно столовый); эстрагона (можно сухой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Минибаева🏃‍♂️

Увидела рецепт у Джейми Оливера и слюнки потекли) Вкус волшебный благодаря смеси...

Ингредиенты

оливкового масла 50-70 г

морской соли щепотка

чёрного молотого перца щепотка

среднего размера окорочка 2

чеснока 1 головка

винограда без косточек разных сортов 100-150 г

красного вермута (можно столовый) 0,5 стакана

эстрагона (можно сухой) 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Оливковое масло смешать с солью и перцем. Хорошо обмазать им окорочка, слегка втирая. Положить на разогретую сковороду срезом вверх, чтобы сначала запеклась шкурка.

Головку чеснока разделить на зубчики. Слегка придавить все зубчики, не очищая, только чтобы кожура лопнула. Ягоды винограда отделить от веточек.

Когда шкурка хорошо подрумянится, перевернуть окорочка на вторую сторону. Добавить чеснок и обжарить. Когда и вторая сторона подрумянится, добавить виноград и вермут и поставить сковороду в разогретую духовку.

Тушить 40 минут при температуре 180 градусов. После достать из духовки и сразу добавить листья эстрагона. Дать им пропариться пару минут для большего аромата.

Окорочка выложить на тарелки. Перемешать соус в сковороде, чтобы листья пропитались и выложить его поверх окорочков. Украсить свежими листиками эстрагона. (Чеснок очищать уже в тарелке.)

Приятного аппетита!

...