Оладушки на дрожжевом тесте с тыквой

Тыква чистится, нарезается мелкими кусочками и замораживается. Это нужно чтоб у неё при заморозке волокна порвались. По мере надобности, достаём сколько надо и размораживаем.

Заводим тесто мягкое и довольно липкое, с дрожжами, тыквой и выделившимся соком, сахар и соль по вкусу, 2-3 яйца.

Тесто не мешать, подождать как поднимется и жарить на сковороде в растительном масле. Накладывать аккуратно, чтобы тесто не опало.

Должны получиться пышные оладушки. Кому не нравится тыква, можно приготовить с яблоками. Тоже режутся на мелкие тонкие пластинки, только яблоки замораживать не надо. Лучше на мой взгляд подходит сорт семеренко. Или другие кисло-сладкие зелёные яблоки. Кожуру у яблок не чищу, только сердцевину.

Употреблять со сметаной или мёдом.