Запеканка с курицей

Куриную грудку удобно резать в полуразмороженном виде, так мы получим более тонкие пласты. В миску отправляем тонко нарезанные пласты грудинки, добавляем соль, перец красный, черный, кумин, специи для курицы, растительное масло, тщательно перемешиваем, курицу протыкаем вилкой. Если не получилось нарезать тонко, можно отбить молоточком.

Нарезаем тонкими кольцами лук и картошку, максимум 3-4 мм. Собираем запеканку. Первым слоем укладываем лук, противень заранее смазала. Затем слой из грудинки. Распределяем равномерно, после чего я надавила силиконовой лопаткой, чтобы равно улеглось все. Затем слой красной фасоли.

Тонко нарезанные кольца картошки заправляем специями, у меня специи для картошки, добавила 2 ч.л. Перемешала, теперь аккуратно делаем розочку сверху.

Теперь готовим заливное для нашей запеканки. Для этого в миску отправляем яйцо, молоко, сметану, соли чуть- чуть, добавляем муку. Все перемешаем(венчиком). Заливаем запеканку сверху. Накрываем форму фольгой. Отправляем в духовку при 180-190'С на 1 час. За 15-20 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы наша запеканка подрумянилась. Перед подачей добавляем зелень. Всем приятного аппетита!