Рецепт гнёзд из фарша с картошкой

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности; Слейте воду и помните толкушкой (или вилкой); Добавить к картофелю сливочное масло, перемешать; Моцареллу натереть на мелкой тёрке и вмешать толкушкой; Фарш индейки посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу и перемешать руками; Застелить противень листом пергамента, налить растительного масла и смазать поверхность; Совет: «Работать с фаршем лучше со смоченными водой руками, так фарш будет более податливый и не будет прилипать»

Поделить фарш на 4 части, сформировать шарики; Совет: «Перед тем как сформировать шарики, стоит отбить в руках фарш, чтобы вышел лишний воздух» На ладони сделать «лепешку» из фарша и переложить на противень; Руками сделать в каждой лепёшке углубления, в виде корзинки; В углубление положить картофельно – сырную начинку, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут;

Спустя 20 минут, противень выдвинуть из духовки, сделать столовой ложкой углубления в картофельной начинке и разбить в каждую по одному яйцу; Противень задвинуть обратно в духовку и оставить запекаться на 10 минут. Разложить гнёзда по тарелкам и украсить любимой зеленью; Приятного аппетита!