Тыквенный тостовый хлеб

Name: Тыквенный тостовый хлеб
Ingredients: охлажденного тыквенного пюре; воды; дрожжей; соли; муки (с высоким содержанием белка); сахара; раст. масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Хлеб получается сладким, десертным. Я использовала горчичные масло для более яркого...

Ингредиенты

охлажденного тыквенного пюре 250 г

воды 125 г

дрожжей 3,5-4 г

соли 10 г

муки (с высоким содержанием белка) 500 г

сахара 60 г

раст. масла 45 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыквенное пюре необходимо сделать самостоятельно. Для этого надо запечь или приготовить на пару тыкву. Если запекаете, то к пюре надо добавить 30 г воды, чтобы в общей сложности получилось 250 г.

Смешать все ингредиенты, кроме сахара и масла. После того, как тесто станет однородным, постепенно вводим сахар и масло. Месим не менее 15 минут.

Ставим тесто на расстойку примерно на 90 минут в теплом месте. Через 30 минут после начала брожения, складывает тесто дважды и оставляем до увеличения объёма в 2 раза.

Сформировать хлеб и оставить на расстойку на 2 часа. Выпекать 30-40 минут при Т=170°С.