Выпечка Хлеб

Тыквенный хлеб

Name: Тыквенный хлеб
Yield: 8
Ingredients: мука 450 гр; сухие дрожжи 4 гр; тыквенное пюре 200 гр; вода 100 мл; соль 1/2 ч. л.; сахар 1 ст. л.; оливковое масло 3 ст. л.; тыквенные семечки 1 горсть

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#выпечкахлеба

1,5 дня

Ингредиенты

мука 450 гр
сухие дрожжи 4 гр
тыквенное пюре 200 гр
вода 100 мл
соль 1/2 ч. л.
сахар 1 ст. л.
оливковое масло 3 ст. л.
тыквенные семечки 1 горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Муку просеять в глубокую миску, добавить сухие дрожжи и перемешать.

Отдельно растворить в воде комнатной температуры соль и сахар. Добавить тыквенное пюре (у меня из баночек), взболтать до однородной массы.

Смесь из воды и тыквенного пюре влить в муку, вилкой перемешать и дать постоять немного, чтобы мука сама впитала жидкость.

Теперь нужно вымесить тесто рукой, затем добавить оливковое масло и вымешивать до тех пор, пока не впитается масло полностью.

Выложить тесто на силиконовый коврик и вымешивать на столе ещё 15 минут. Скатать тесто в шар и положить в миску, смазанную оливковым маслом. Накрыть сверху плёнкой и поставить подходить на 1,5 часа.

Когда тесто подошло, выложить его снова на силиконовый коврик, растянуть руками, а затем сложить конвертиком. Конвертик убрать в холодильник под плёнкой минимум на ночь.

Тесто из холодильника снова растянуть на силиконовом коврике, посыпать тыквенными семечками, скатать в шар. При скатывании стараться сделать так, чтобы семечки разошлись равномерно.

Толстые нитки расположить на пергаменте паутинкой, выложить в центр шар из теста, присыпать мукой и завязать нитки сверху. Кончики ниток обрезать. Выпекать 40 минут при температуре 180 С.