Русская кухня Завтрак

Блинчики "Багрир"

Name: Блинчики "Багрир"
Ingredients: манной крупы; муки; яйцо; соли и сахара; молока; сухих дрожжей; воды; Для соуса:; мёда; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Плюшки от Танюшки

#блины #блиныразныхстран #масленица #марафон5 Багрир – багрир это губчатый блин из...

Ингредиенты

манной крупы 250 гр

муки 250 гр

яйцо 2

соли и сахара По 1 щепотке

молока 400 мл

сухих дрожжей 7 гр

воды 250 мл

Для соуса:

мёда 4 ст ложки

сливочного масла 4 ч ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В комбайне, блендере или при помощи венчика смешать манную крупу, муку, сахар и дрожжи. Добавить воду. Размешать. Накрыть и дать постоять примерно 30-45 мин. Тесто готово к работе, когда на нем появились небольшие равномерные мелкие пузырики и оно активно растет, но не держите тесто до максимального подъема и появления густой пены сверху. Жарить блины на смазанной растительным маслом сковороде на огне чуть ниже среднего.

Выливать тесто на сковороду и совсем чуть-чуть увеличить блин до 15 см в диаметре либо вращением сковороды, либо дном половника. Жарить можно только с одной стороны. Блин станет очень пузырчатым, края его начнут подниматься, он будет бледно-золотистым с одной стороны. Я жарила с двух сторон до золотистого цвета.

Старайтесь пережарить блины быстро. Если будете отвлекаться - пористость в конце становится хуже, но буквально уже на последних 3-4 блинчиках Подавать с любым джемом, медом и/или смесью теплого меда и растопленного сливочного масла. Или просто смазать нашим соусом, или сливочным маслом с сахаром и укладывать в "стопочку".

...