Пирог "Лимонник"

Name: Пирог "Лимонник"
Yield: 2
Ingredients: ТЕСТО:; Сливочное масло; Муки; Воды; Сухих дрожжей; Сахара; Соль; НАЧИНКА:; Лимона; Сахара; Кукурузного крахмала (я добавила 3 ст. л.); Миндальная мука (не обязательно); Миндальные лепестки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Самое интересное в этом пироге, это то, что тесто песочное, но с добавлением дрожжей,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории348

0 %

Белки

5 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

48 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

41 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

ТЕСТО:
Сливочное масло 200 г
Муки 350-400 г
Воды 150 мл
Сухих дрожжей 6 г
Сахара 20 г
Соль
НАЧИНКА:
Лимона 2
Сахара 300 г
Кукурузного крахмала (я добавила 3 ст. л.) 1 ст. л.
Миндальная мука (не обязательно)
Миндальные лепестки (не обязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ТЕСТО: Замесить однородное тесто и отправить подниматься в теплое место, прикрыв влажным полотенцем. Муку нужно контролировать самостоятельно. Тесто должно быть очень нежным, не забивайте его, иначе, сухой пирог получится.

НАЧИНКА: Начинку готовим только тогда, когда наше тесто полностью готово к выпечки, а иначе лимоны с сахаром просто потекут из-за образовавшегося сока. Лимоны кидаем в кипящую воду и проваривает 1 минуту, таким образом, мы избавляемся от горечи. Пробиваем блендером лимон с кожурой, но без семечек, с сахарным песком и кукурузным крахмалом.

СБОРКА И ВЫПЕЧКА: Тесто делим на 2 части и обе части раскатываем. Отправляем на противень, сверху чуть посыпаем миндальную муку и миндальные лепестки. Наливаем начинку, покрываем вторым слоем теста. Концы пирога подворачиваем, делаем проколы сверху и отправляем в духовку выпекаться при 180°С примерно минут 20-30. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу.

...