Пирог "Лимонник"

Name: Пирог "Лимонник"
Ingredients: ТЕСТО:; сливочное масло; муки; воды; сухих дрожжей; сахара; соль; НАЧИНКА:; лимона; сахара; кукурузного крахмала (я добавила 3 ст.л.); миндальная мука (не обязательно); миндальные лепестки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Самое интересное в этом пироге, это то, что тесто песочное, но с добавлением дрожжей,...

Ингредиенты

ТЕСТО:
сливочное масло 200 г
муки 350-400 г
воды 150 мл
сухих дрожжей 6 г
сахара 20 г
соль
НАЧИНКА:
лимона 2
сахара 300 г
кукурузного крахмала (я добавила 3 ст.л.) 1 ст. л.
миндальная мука (не обязательно)
миндальные лепестки (не обязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ТЕСТО: Замесить однородное тесто и отправить подниматься в теплое место, прикрыв влажным полотенцем. Муку нужно контролировать самостоятельно. Тесто должно быть очень нежным, не забивайте его, иначе, сухой пирог получится.

НАЧИНКА: Начинку готовим только тогда, когда наше тесто полностью готово к выпечки, а иначе лимоны с сахаром просто потекут из-за образовавшегося сока. Лимоны кидаем в кипящую воду и проваривает 1 минуту, таким образом, мы избавляемся от горечи. Пробиваем блендером лимон с кожурой, но без семечек, с сахарным песком и кукурузным крахмалом.

СБОРКА И ВЫПЕЧКА: Тесто делим на 2 части и обе части раскатываем. Отправляем на противень, сверху чуть посыпаем миндальную муку и миндальные лепестки. Наливаем начинку, покрываем вторым слоем теста. Концы пирога подворачиваем, делаем проколы сверху и отправляем в духовку выпекаться при 180°С примерно минут 20-30. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу.

...