Закуска "Амурная"

Грибы залить кипятком на 1,5-2 часа. Затем отварить 30 минут, отбросить в дуршлаг, чтоб стекла влага, после чего можно немного отжать. Лук порезать кубиком, обжарить до золотистого цвета. Соединить лук и грибы, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Колбасу нарезать соломкой или кубиком. Сыр натереть на тёрке (можно брать любой).

Всё соединить, посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, заправит майонезом (можно сметаной, йогуртом), перемешать. Подавать можно в общей салатнице, а можно в тарталетках, так получается более красивее и удобнее.