Блины на закваске

Осталась в холодильнике ржаная закваска - решила ее пустить в дело. После ржаных блинов дети попросили блинов Белых 🙈😅

Итак, сначала я приготовила закваску. На первый взгляд кажется замороченным возиться с закваской, на самом деле все гораздо проще, чем кажется 😅 С утра я достала из холодильника остатки закваски (100%влажная) 80 гр, смешала с 80 гр воды и 80 гр пшеничной муки, поставила в тёплое место (до обеда) - опара увеличилась в 2 раза.

В обед нужно было экстренно делать блины 🤣 угощать мужа горячим))

Взяла всю опару, вбила 2 яйца по очереди, добавила подсластитель (у меня Фит парад (номер 7) 2 грамма, щепотку соли, 2 ст л оливкового масла (тут на ваш вкус) и добавила полстакана горячего молока - хорошенько перемешала.

Подсыпала муку (честно - на глаз) до состояния густой Сметаны. Потом влила оставшееся горячее молоко и получилось средней густоты тесто для блинов. И тут же добавила 0,5 ч.л. соды. Перемешала и получилось пузырьковое тесто ))

Выпекала сразу на раскаленных сковородах для блинов. Перед первым блином слегла смазала растительным маслом дно сковороды и потом жарила. Пеклись хорошо с обоих сторон, не прилипали и до последнего блина все получились с дырочками )

Приятного аппетита!😋