Домашний шоколад с изюмом

Натереть какао масло на крупной терке (или измельчить ножом) и растопить на водяной бане (можно масло положить и целым кусочком - это лишь увеличит время приготовления).

Пока масло плавится на водяной бане, какао тертое также измельчим на терке или ножом (опять же этот процесс можно пропустить).

Добавить измельченное какао в растопленное масло и помешивать до получение однородной массы.

Добавляем просеянную сахарную пудру (сахарный песок использовать нельзя - он не раствориться) или мед (мед добавляем не более трети от массы какао продуктов, иначе шоколад не застынет) тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Снимаем с водяной бани.

Изюм залить кипятком на 3-4 мин. Затем просушиваем на дуршлаге и промакиваем салфеткой.

В формочки для шоколада (к примеру силиконовые, но можно использовать пластиковые формы для льда, которые есть практически в каждом холодильнике) закладываем изюм примерно на половину объёма можно и чуть больше и заливаем немного остывшим шоколадом.

Затем ставим в морозильную камеру мин 15-30 (в зависимости от объёма формы - шоколад должен полностью затвердеть).

Достаём из формы шоколадки и подаём на стол либо храним в холодильнике.

Важно вынуть шоколад из форм сразу, после того как он затвердеет, иначе конфеты будут иметь светло-коричневые матовые полосы и пятна на краях.

Сразу ставить в холодильник не стоит - шоколад может посереть - т. е. на поверхности выделиться какао масло.