Шоколад из урбеча какао-бобов и кокоса

На водяной бане растопить до однородности какао-бобы вместе с кокосом, иногда помешивая силиконовой лопаткой.

Вливать сироп, перемешивая лопаткой. Лучше, если сироп будет комнатной температуры, иначе масса сильно загустеет, т.к в составе кокосовый урбеч, который сразу застывает при холодной температуре. Я использовала здесь сироп топинамбура.

Убрать с водяной бани и разложить по формочкам для конфет или шоколада, которые поставить на разделочные доски. Можно использовать формочки для льда. Можно сверху посыпать кокосовой стружкой, орехами, сухофруктами. Я случайно просыпала много стружки, поэтому получилось неаккуратно 🙈.

Убрать в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).

Приятного аппетита 😋!