Белый шоколад с кокосом (веганский)

На водяной бане, в небольшой миске, растопить мёд (если у Вас другой подсластитель, то он нужен комнатной температуры, иначе, его тоже подогрейте на водяной бане).

В другой миске (побольше по размеру), на водяной бане, на медленном огне растопить какао-масло и кокосовый урбеч. Нужно нагревать только до растворения масла.

Влить подсластитель, сразу перемешивая. Я использовала мёд. Можно обычный, тростниковый или кокосовый сахар (но учтите, что от кокосового сахара, шоколад будет не белого цвета), а также сироп топинамбура или агавы.

Остудить массу примерно до 30-35 градусов. При остывании масса становится однородной.

Добавить сухое кокосовое молоко. Тщательно перемешать шоколадную массу. *На заметку: сухое кокосовое молоко нужно добавлять в немного остывший шоколад, так как от высокой температуры оно может свернуться.

Разложить массу для шоколада по силиконовым формам.

Остудить в холодильнике до полного затвердевания. Приятного аппетита 😋!