Веганский "молочный" шоколад на кэробе

В тарелку, в которой будете замешивать ингредиенты для шоколада, влить масло (если оно затвердевшее, то его сначала нужно растопить на водяной бане).

В другой тарелке смешать кэроб с сухим молоком (у меня соевое).

Поставить тарелку с маслом на водяную баню и постепенно всыпать сухую смесь, сразу перемешивая венчиком. Помешивать на водяной бане около 5 мин после объединения ингредиентов.

Влить полученный жидкий шоколад в форму для шоколада или в формочки для льда (если 2-ой вариант, то сначала необходимо покрыть форму пищевой плёнкой, затем уже разлить шоколад по формочкам).

Можно добавить различные наполнители. Если это сухофрукты, то их используйте чистые и сухие, орехи тоже заранее промытые и просушенные. Мне понравился вариант с сушёной вишней.