Бургеры

Тесто замешивала в ХП. Выход 9 шт булочек.... Тесто из ХП делим на равные кусочки, подкатываем каждый кусочек в шар. Застилаем пергамент на противень. Выкладываем по 6 шт булочек на противень. Накрываем полотенцем и даем подойти 40 минут. Затем 1 шт яйца размешать вилкой с 10 гр воды и кисточкой намазать подошедшие булочки. Сверху присыпать кунжутом.

Даем булочкам остыть хорошо. Минимум 3 часа. Затем разрезаем булочки и на сухой сковороде гриль поджариваем обе половинки булочек.Даем булочкам остыть хорошо. Минимум 3 часа. Затем разрезаем булочки и на сухой сковороде гриль поджариваем обе половинки булочек.

Котлеты для бургеров (на 9 шт) Фарш говяжий 600 гр., 1 шт яйца, 250 гр репчатого лука, соль, перец молотый по вкусу. Лук мелко нарезаем, кладем все ингредиенты в фарш, хорошо вымешать. Далее формирует плоские котлетки, панируя в муке. (муки 70 гр). Обжариваем на растительном масле с обеих сторон

Готовим следующие ингредиенты. Синий лук нарезать кольцами. Помидоры так же кольцами. Листья салата помыть и разделить на листья. Приготовим сыр в пластинах. Далее готовим соус: 7 ст. л. с горкой майонеза, 3 ст.л. домашнего кетчупа, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. готовой горчицы. Все смешать. Соус готов

Начинаем собирать. Нижнюю часть булочки хорошо смазываем соусом. Далее выкладываем кольца лука, затем лист салата, котлета, помидор, пластинка сыра и накрываем сверху смазанной соусом булочкой. Бургер готов. Перед подачей разогреть в микроволновке 1 минуту.