Зебра

Яйца взбить с сахаром венчиком.

Сливочное масло растопить и смешать его со сметаной (200 гр), вымещать до однородности и добавить к яичной смеси. Перемешать аккуратно лопаткой.

Просеять к смеси муку с содой, вымешать до однородности.

Разделить тесто на две равные части в одну часть добавить какао и оставшуюся сметану (50 гр). Хорошо перемешать.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выкладывать в форму чередуя шоколадное и белое тесто. Затем зубочисткой провести по тесту, создавая узор.

Выпекать кекс в разогретой до 190° духовке редко 1-1,5.

Готовый кекс сначала чуть остудить в форме, затем извлечь его и оставить остывать на решетке.

Если планируете использовать кекс как коржи для торта, после того как разрешите кекс на три коржа положите из в пакет и уберите в холодильник до начала сборки торта. Пропитки не требует! Крем можете использовать любой, какой вам больше нравится.