Пирог зебра

Желательно брать яйца из холодильника. Я разделила белки от желтков, желтки убрала в холодильник. В белки добавила щепотку соли и пол чайной ложки лимонного сока. Миксером начала взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая, начала добавлять сахар, в белки нужно ровно половину от общего количества. Взбила до твёрдых пиков (при переворачивании посуды белки не стекают). Готовые белки убрала в холодильник.

Достала желтки и начала взбивать, как только масса начинает светлеть постепенно добавляю сахар и ванилин. Далее соединяю белки с желтками (постепенно!) Аккуратно перемешивая лопаткой чтобы пышная масса не спала. В микроволновке растапливаю масло и сметану (мне понадобилось 20 секунд чтобы масса была мягкая).

В перемешенные белки и желтки добавила растопленную массу из сметаны и сливочного масла и аккуратно перемешала. Начала добавлять просеянную муку порционно. После того как вмешала муку разделила тесто на 2 части. Во вторую часть добавила 2 л какао и перемешала (у меня масса получилась густой, поэтому я добавила 1 ст. ложки кипячёной остывшей воды).

Духовку разогрела до 180 гр. Смазала форму растительным маслом, и начала постепенно по 2 ст. ложки, в середину добавлять тесто разного цвета, чередуя. Зубочистки у меня не нашлось, поэтому сделала узоры кончиком ножа, сначала от середины, далее от края формы к середине. Вот что получилось.

Выпекала в духовке при 180 гр 30 мин. По желанию можно сделать глазурь. Приятного аппетита! 🎂🤤