Выпечка Пирог

Пирог Зебра на сметане

Name: Пирог Зебра на сметане
Yield: Вес 1 кг
Ingredients: яйца; сахара (270 грамм); сливочного масла; сметаны (20-25%); муки (300 грамм) но лучше 250 грамм; чайной ложки соды; соли; столовых ложки какао -порошка (30 грамм); объем 200 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Морозова

Я уже выкладывала рецепт Зебры, но там вместо сахара было сгущенное молоко,а так как...

Вес 1 кг

Ингредиенты

яйца 4
сахара (270 грамм) 1,5 стакана
сливочного масла 160 грамм
сметаны (20-25%) 200 грамм
муки (300 грамм) но лучше 250 грамм 2 стакана
чайной ложки соды 0,5
соли щепотка
столовых ложки какао -порошка (30 грамм) 2
объем 200 мл Стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Венчиком смешиваем яйца, сахар, соль

Добавляем растопленное сливочное масло (НЕ ГОРЯЧЕЕ), перемешиваем

Добавляем сметану и в неё кладём соду, перемешиваем

Добавляем просеянную муку, перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

Тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем просеянное какао и перемешиваем

Оба теста должно быть одинаковыми по консистенции, поэтому в белую массу, можно будет добавить 0,5 столовой ложки муки

Форму застилаем пергаментной бумагой и в центр выкладываем по одной столовой ложке. Сначала белое тесто, в середину белого - шоколадное и так до тех пор, пока тесто не закончится

У меня диаметр формы 22 см, лучше взять 24 или 26, пирог будет ниже, но верх будет более красивым

Сверху рисуем узор шпажкой

Тесто ставим в холодную духовку. Включаем нагрев верх-низ и температуру 160 градусов Цельсия

Пирог печется 50 минут и более, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой без следов мокрого теста

Зебра довольно капризный пирог при выпечке, и если у вас будет очень большая температура, то верх треснет. Поэтому лучше пеките дольше, тогда пирог пропечется, а верх не лопне. Так же не рекомендую печь в режиме Конвекция

...