Пирог Зебра на сметане

Венчиком смешиваем яйца, сахар, соль

Добавляем растопленное сливочное масло (НЕ ГОРЯЧЕЕ), перемешиваем

Добавляем сметану и в неё кладём соду, перемешиваем

Добавляем просеянную муку, перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

Тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем просеянное какао и перемешиваем

Оба теста должно быть одинаковыми по консистенции, поэтому в белую массу, можно будет добавить 0,5 столовой ложки муки

Форму застилаем пергаментной бумагой и в центр выкладываем по одной столовой ложке. Сначала белое тесто, в середину белого - шоколадное и так до тех пор, пока тесто не закончится

У меня диаметр формы 22 см, лучше взять 24 или 26, пирог будет ниже, но верх будет более красивым

Сверху рисуем узор шпажкой

Тесто ставим в холодную духовку. Включаем нагрев верх-низ и температуру 160 градусов Цельсия

Пирог печется 50 минут и более, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой без следов мокрого теста

Зебра довольно капризный пирог при выпечке, и если у вас будет очень большая температура, то верх треснет. Поэтому лучше пеките дольше, тогда пирог пропечется, а верх не лопне. Так же не рекомендую печь в режиме Конвекция