Рыбные котлетки и оладьи

Оладушки. Через мясорубку рыбу и лук, в фарш яйцо, соль, перец, йогурт, муки столько, чтоб получилось достаточно густое тесто. По рецепту оладьи надо обжарить на среднем огне под крышкой. Но я их подварила в водичке под крышкой. По 7-10 минут с каждой стороны.

Котлетки. Перекрутить сало и добавить в рыб.фарш. И перекрутить ещё раз всё вместе с луком. Соль, перец и очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить до красивой корочки с двух сторон. Я люблю котлетки в соусе.

Поэтому когда они уже практически готовы,я к ним добавляю репч.лук, даю немного потушиться, затем тёртую морковь. Ещё потушить. Отдельно смешать 2-3 ч.л муки и стакан воды. Хорошо размешать,посолить и вылить на котлеты. Все смешать с овощами, закрыть крышкой и дать покипеть.

Если густо, разбавьте ещё водичкой, до нужной консистенции. Можно добавить ещё и том.пасту. К котлеткам у меня карт.пюре.