Песочное печенье с вареньем

Первым делом растираем яйца с сахаром. Это можно сделать вручную, но я взбивала миксером.

Растапливаем сливочное масло (можно заменить маргарином) и вливаем к яйцам. Массу хорошо взбиваем миксером.

Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Разделяем на две части: большую и маленькую. Часть, которая поменьше, кладем в морозильник.

Большую часть выкладываем как основу на противень или в форму. Сверху наливаем варенье/повидло (толщина слоя - по желанию). Я на одну половинку клала абрикосовое варенье, а на вторую - смородиновое.

Достаем вторую часть теста и крошим при помощи крупной терки сверху. Так красивее будет. А я просто рвала тесто маленькими кусочками.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.

Печенье нарезаем хоть ромбиками, хоть квадратиками - по вашему желанию. Сверху я присыпала сахарной пудрой и украсила печенье ягодками. Красивый, яркий, вкусный десерт к чаю! Приятного аппетита!