Домашняя лапша с черемшой

Черемшу хорошо помыть и почистить. Порезать на несколько частей и положить в измельчитель, добавить одно яйцо и раст.масло измельчить, к этой массе добавляем ещё одно яйцо и соль и ещё раз измельчаем.

Жидкую массу наливаем в миску и засыпаем часть просеянной муки и лопаткой или ложкой размешиваем, когда тесто становиться густым начинаем добавлять муку и руками месить тесто. Готовое тесто делим на две части и оставляем отдыхать на 15 минут. Накрывает сверху полотенцем.

Через 15 минут. Раскатываем тесто и оставляем на часик подсушится. Во время раскатывания присыпаем мукой с обеих сторон чтоб не прилипло к столу и скалки. Через часик раскатанное тесто снова притрусим мукой и свернём в рулетик. Нарежем рулет на полоски 0,5 или 1 см шириной. И аккуратно разворачиваем их.

Раскладываем лапшу для просушки на столе или дощечке, посыпанной мукой. Сверху присыпать хорошо мукой. Я оставила на ночь на столе обильно присыпав мукой и мука вытянула лишению влагу с пасты,она хорошо подсохла. Можно и сразу приготовить. Отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг чтоб вся лишняя жидкость стекла. Потушить в белом соусе 2 - 3 минутки. И можно подавать. Приятного аппетита!