Духовая свинина шприцованная сливками

Name: Духовая свинина шприцованная сливками
Ingredients: Окорок свинины без кости 2 кг.; Для маринада:; Чеснок 15 зуб.; Соль 2 ч. ложки; Русская горчица 2 ч. ложки; Сливки 10% 200 г.; Для обмазки:; Копчёной паприки 2 ч. ложки; Хмели-сунели 2 ч. ложки; Свежемолотого черного перца 2 ч. ложки; Перец чили По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Среди самых вкусных рецептов свиной корейки, буженины в рукаве, мяса по-французски ,...

Ингредиенты

Окорок свинины без кости 2 кг.

Для маринада:

Чеснок 15 зуб.

Соль 2 ч. ложки

Русская горчица 2 ч. ложки

Сливки 10% 200 г.

Для обмазки:

Копчёной паприки 2 ч. ложки

Хмели-сунели 2 ч. ложки

Свежемолотого черного перца 2 ч. ложки

Перец чили По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для этого рецепта нужен кулинарный шприц (или медицинский с самой толстой иглой). Первым делом моем мясо и просушиваем его салфетками. Теперь подготавливаем сливки. В блендер закладываем чеснок, соль, горчицу, сливки и измельчаем. Процеживаем получившуюся массу через марлю. Получившимися ароматными сливками наполняем шприц и шприцуем мясо.

Готовим обмазку. Гущу которая осталась от процеживания сливок перекладываем в чашу, добавляем копчёную паприку, хмели-сунели, чёрный перец, перец чили и перемешиваем. Получившейся пряной смесью обмазываем мясо со всех сторон. Заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 2 часа. Через два часа достаём мясо из духовки, даём ему отдохнуть 10 минут.

В результате получаем нежное, сочное мясо которое буквально тает во рту! Более подробно смотрите в видеорецепте по ссылке: