Пышные оладушки

Кефир обязательно должен быть комнатной температуры. Выливаем его в миску, туда же вбиваем яйцо, соль и сахар! Затем перемешиваем массу венчиком.

Далее высыпаем муку, смешанную с содой (здесь не нужно соду бросать в кефир, чтобы она погасилась,а добавить именно в муку)! Затем вымешиваем густое тесто и оставляем его в покое на полчаса,чтобы пошла реакция соды с кефиром).

Когда на поверхности теста начинают образовываться пузырьки,тогда начинаем жарку на раскалённой сковороде с подогретым на ней маслом. Жарим с одной стороны под крышкой до тех пор,пока не начнут появляться пузырьки, затем переворачиваем и дожариваем уже с другой стороны).